全国各地では桜の開花で賑わっており、日本の四季の美しさに感謝を感じる今日この頃。今年も旬の食材を使用した春の行事食が出ました。

・筍ご飯
・鰆の西京焼き
・さつまいもの卯の花
・清まし汁

季節ごとの旬の食材を頂く事は、良い風味や食材の美味しさを味わえるだけでなく、より豊富な栄養素を摂取出来るという健康面も考慮された昔からの知恵ですよね。

簡易的で便利な食事だけでなく、その時期にしか味わえない物を頂く心がけは大切ですよね。

色ご飯は入所者にも人気が高く、散らし寿司や炊き込みご飯の時は皆様嬉しそうな表情をされていました。